Le concours Aubrac continue de gagner en importance : en 2023, 90 bêtes ont été présentées au concours, et 20 vaches grasses bouchères se côtoyaient sur la place du foirail de Nasbinals, au côté de quelques reproducteurs mis à la vente pour la première fois cette année, selon les organisateurs de l'événement, l'Epal, emmenés par leur présidente, Marie-Lou Calmel. Particularité de ce concours : tous les éleveurs Aubrac inscrits ou non-inscrits en herd-book peuvent venir montrer les plus jolies bêtes de leurs élevages.
Un marché de producteurs, des repas préparés par les restaurateurs locaux et de nombreuses animations ponctuant la journée font aussi la renommée de ce 2 septembre.

Concours charolais : les éleveurs lozériens répondent présents
Depuis deux ans, le concours régional charolais se tient au même moment que la fête de l'Aubrac. Une initiative qui plaît aux nombreux éleveurs venus admirer les bêtes en concours et permet aussi de mieux faire connaître la race charolaise, une race « plus rustique que l'on pourrait le croire » selon ses éleveurs, au grand public et loin du berceau de sa race.