Un arrêté paru le 11 mars au Journal officiel fixe le montant des aides aux veaux sous la mère et aux veaux bio pour la campagne 2021. Elles sont en légère baisse pour les « veaux sous la mère et veaux issus de l'agriculture biologique », arrivant à 49 EUR par tête (contre 49,50 EUR en 2020). Le montant des aides pour les veaux labellisés et bio commercialisés via une organisation de producteurs est, lui, en hausse : il s'élève à 74 EUR par veau (contre 68,10 euros en 2020). Pour être éligibles, les veaux doivent être « élevés pendant au moins 45 jours sur l'exploitation du demandeur » suivant un cahier des charges Label rouge, IGP ou bio. Ils doivent être abattus « à un âge compris entre trois et huit mois, ou dix mois par dérogation » au cours de l'année civile précédant la demande d'aide. Ces aides, découlant de la Pac, sont destinées à « compenser les désavantages spécifiques des exploitations » de ces secteurs d'élevage, en application de l'article D615-41 du code rural et la pêche.