À l’occasion d’une conférence de presse commune, le 18 novembre, la présidente de la FNSEA, Christiane Lambert, et le président des Jeunes agriculteurs (JA), Samuel Vandaele, ont appelé les Français à continuer de consommer les produits traditionnels des fêtes de fin d’année (chapons, dindes, foie gras), alors que des restrictions sont craintes pour les rassemblements familiaux durant cette période. « J’appelle les Français à garder ces traditions chevillées au corps et à conserver une place dans leur budget pour ces produits », a déclaré Christiane Lambert.
La volaille et le palmipède sont les productions les plus sensibles. 100 % des chapons sont commercialisés à cette période ; viennent ensuite le foie gras, les pintades et les dindes. « Pour sauver le soldat Noël, il faut mettre des volailles sur la table », résume l’éleveuse. Le syndicat a par ailleurs sollicité les industriels et artisans de la filière volaille pour qu’ils adaptent leurs formats et leurs découpes à des réunions familiales plus restreintes. Des adaptations seraient en cours. Mais le syndicat appelle aussi les consommateurs à anticiper leurs commandes de chapons et autres dindes de Noël afin de donner le maximum de visibilité à la filière.