Jeune montagne et Thérondels croient en l’avenir
La coopérative Jeune montagne tenait son assemblée générale mercredi 1er juillet à Laguiole et sa voisine de Thérondels le lendemain. Réunies au sein de l’Union Jeune montagne, les deux structures ont présenté des résultats positifs pour l’année 2019, de quoi affronter plus sereinement les conséquences de la crise sanitaire du Covid-19 cette année, même si l’incertitude l’emporte pour les mois à venir.
2019 a été une bonne année pour la coopérative Jeune montagne comme pour celle de Thérondels. Les volumes sont en progression de 8 % pour la première et de 7 % pour la deuxième. De même que leur résultat : + 10 % pour la première et +8 % pour la deuxième. Et les volumes de lait d’excédent diminuent fortement. Ainsi à Jeune montagne, sur les 15,9 millions de litres collectés en 2019, un peu plus de 14 millions de litres ont été transformés en tomme fraîche de l’Aubrac, en Laguiole AOP et en Aligot de l’Aubrac. À Thérondels, l’aligot continue sa performance et les volumes de tomme fraîche se développent. Conséquence directe de cette progression, une revalorisation du prix moyen du lait : 542 euros les mille litres à Jeune montagne (+8 euros) et 450 euros les mille litres à Thérondels (+3 euros).
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