« Jusqu’ici, la sélection avait eu lieu en Lozère à Aumont-Aubrac. Elle se fait désormais, par rotation sur les départements du berceau de la race » a indiqué à cette occasion Yves Chassany, président de l’Upra Aubrac, accompagné de Jean-Marie Vidalenc, président du syndicat Aubrac cantalien. Une trentaine d’animaux, sélectionnés par les éleveurs eux-mêmes, ont donc dès dix heures, investi le marché en ville basse. Objectif : sélectionner 16 animaux pour participer au salon international de l’agriculture (SIA), non comptés les remplaçants. Pour Yves Chassany, « si la race Aubrac a été à l’honneur l’an dernier, le salon sera à nouveau un évènement car, en 2019, l’Union Aubrac fête ses 40 ans d’existence ! Et, il y a 40 ans, il n’y avait pas de place pour cette race au SIA, vu son très faible effectif ».

Suite de l'article et palmarès à retrouver dans le Réveil Lozère n°1487, du 6 décembre, en page 7.