Laurent Saccol, nouveau directeur général
Laurent Saccol est le nouveau directeur général du groupe coopératif Unicor. Après plus de 35 ans dans le monde agricole et agro-alimentaire dans des entreprises coopératives et privées, il découvre l'Aveyron avec l'envie de partager son expérience. Le président, Jean-Claude Virenque, compte sur lui pour apporter « un regard neuf » sur Unicor, qui vient de fêter ses 30 ans.
Vous venez de prendre vos fonctions de directeur général du groupe Unicor. Pouvez-vous vous présenter ?
J'ai 55 ans. Je travaille depuis plus de 35 ans dans le milieu agricole et agroalimentaire, notamment dans les filières lait et viande. J'ai cumulé une double expérience à la fois au sein de coopératives et dans des entreprises privées.
Vous étiez jusqu'à présent en poste dans une coopérative Agrial, basée à Caen, qui rassemble 12 000 agriculteurs. Pourquoi avoir choisi Unicor et le sud Massif central ?
Quand un cabinet de recruteurs m'a contacté, et que j'ai rencontré les responsables d'Unicor, leur discours m'a plu et m'a convaincu de me lancer dans cette nouvelle histoire ! Ce discours positif avec l'envie de se donner les moyens de progresser... Reprendre un abattoir, par les temps qui courent, est courageux mais leur démarche est sensée parce qu'elle part du début de la chaîne et va au bout. À nous, les opérationnels, de faire en sorte que ça se passe comme les administrateurs l'ont voulu. Pour mettre en oeuvre leur stratégie, nous devons doper un amont fort, accompagner les métiers de la production pour alimenter nos outils et dégager de la performance.
Comment abordez-vous cette nouvelle fonction ?
Le projet d'Unicor est un ensemble. La coopérative a bâti sa croissance progressivement sur ses divers métiers. À 30 ans, elle dégage des résultats qui peuvent s'avérer fragiles dans le contexte actuel mais qui sont bien réels. L'idée n'est pas d'enclencher une révolution mais de nous appuyer sur ses fondamentaux, de favoriser et de faciliter les expertises déjà présentes, de créer de nouvelles synergies... Il ne faut pas oublier qu'une coopérative appartient aux agriculteurs et nous, nous sommes à leur service pour mettre en marché leurs produits. Je veux m'inscrire dans la continuité du groupe tout en apportant mon regard.
Le choix d'un regard neuf
Jean-Claude Virenque, président d'Unicor, a expliqué les raisons qui ont motivé le recrutement de Laurent Saccol : « Unicor a fêté cet automne ses 30 ans. Il nous semblait opportun de trouver un nouveau directeur général qui porte un regard neuf sur notre coopérarive, une analyse de ce qu'on est et de ce qu'on pourrait être. Nous avons fait le choix d'un recrutement extérieur pour cette raison. Son expérience dans des coopératives nous a aussi convaincus, parce qu'il comprend forcément la gouvernance qui nous est propre. En 30 ans, Unicor s'est bien développé et nous voulons continuer sur cette lancée. Si nous ne nous attelons pas à construire notre avenir, qui le fera pour nous ? Mais nous avons choisi un développement pragmatique, constructif, réfléchi ».
Avec la reprise de l'abattoir, Unicor a lancé un pôle viande. Dans son dernier poste, Laurent Saccol dirigeait le pôle viandes d'une coopérative : une coïncidence ? « Nous n'avons pas choisi Laurent Saccol uniquement pour développer le pôle viande. Certes il pourra, dans ce domaine, nous apporter son regard d'expert de par ses compétences mais nous l'avons recruté pour qu'il prenne en main l'ensemble de nos sept métiers, depuis l'aval jusqu'à l'amont, et toutes nos filiales (machinisme, appro, magasins...). L'abattoir et le pôle viande sont une des composantes de notre groupe ».
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