Après s'être interrogés sur les betteraves, puis sur le séchage en grange dans le cadre de ce concours, les élèves de première année de BTSA du lycée Terre nouvelle ont décidé de s'intéresser à l'élevage de génisses, en pension, à l'extérieur de l'exploitation. Particularité de la mouture 2021-2022 : les seize élèves de la classe ont décidé de mettre la main à la pâte. L'année précédente, un groupe de trois à cinq élèves s'était engagé dans l'aventure. « Nous avons réparti le travail en trois groupes : l'un s'est occupé de faire des recherches statistiques sur l'Occitanie et la Lozère et le système de production laitière (signes de qualité, économie, etc.), le second s'est occupé d'expliquer le principe du Gaec partenaire et enfin, un troisième groupe s'est attelé à la mise en forme », a détaillé Nathalie Labonne, leur professeur de zoologie qui chapeaute tout le processus.