Une quinzaine de marchés hebdomadaires est répertoriée en Lozère sur le site de la fédération nationale des marchés de France. Sans compter les marchés de producteurs qui essaiment sur les places des villages du territoire durant les étés, pour le plus grand plaisir des vacanciers. Mais à l'année, l'offre est loin d'être abondante en Lozère, avec des marchés qui se regroupent essentiellement dans les bourgs du territoire. Deux marchés sont donc venus s'ajouter à l'offre déjà présente en 2021. Des projets que leurs organisateurs espèrent se voir pérenniser.
À Saint-Étienne-du-Valdonnez, le premier marché de producteurs s'est tenu vendredi 7 mai, sur la place de la mairie. « Le marché de producteurs va permettre de valoriser travail et productions locales, de favoriser le dialogue entre agriculteurs et habitants, de créer un temps de rencontres hebdomadaires, et créer du lien social », se réjouissent ses organisateurs. « Ponctuellement, ont par ailleurs souligné les organisateurs regroupés au sein de l'association Rendez-vous dans l'Valdo, des artisans locaux seront également invités à présenter leurs productions aux habitants afin de valoriser les savoir-faire divers et variés. »