À la Cop 27, c'est avant tout l'Union européenne qui négocie au nom des États membres. Mais la France s'est également efforcée de porter sa vision tout au long des deux semaines du sommet international se tenant en Égypte. Et alors que la Cop de Sharm-el-Sheikh met pour la première fois l'agriculture au centre des discussions, « la France a résolument fait le choix de l'agro écologie », souligne l'entourage de Marc Fesneau.
De manière générale, « les discussions sectorielles ne sont pas encouragées » dans le cadre de la Convention des Nations-unies pour le climat (CNUCC), rappelle-t-on rue de Varenne. Mais l'agriculture n'est « pas un secteur comme les autres », insiste-t-on, soulignant que cette exception a été officiellement reconnue par l'accord de Paris de 2015. Un texte qui entérine « la priorité fondamentale consistant à protéger la sécurité alimentaire », ainsi que « la vulnérabilité particulière des systèmes de production alimentaire ». Il a cependant fallu attendre 2017, et le lancement du programme de travail dit « de Koronivia », pour qu'un débat plus précis soit lancé sur l'agriculture. Un « signal fort » selon le ministère français de l'Agriculture, et qui aurait même déjà montré des « résultats positifs ». Les réflexions des groupes de travail sur les sols, les nutriments ou l'élevage, ont ainsi selon la Rue de Varene abouti à « des conclusions intermédiaires satisfaisantes [...] qui reconnaissent l'intérêt de nombreuses pratiques de l'agro-écologie ».