Les écoles seront à l'honneur cette année, puisque la FDSEA 48, organisatrice de l'événement dans le département, a décidé de concentrer ses efforts sur les élèves lozériens. Le grand public, lui, devra attendre encore une année avant de renouer avec cette semaine de festivités.
Réduites, aussi le nombre de dates, puisque pour cette édition particulière, une seule journée a été retenue contre six en 2019 (du jeudi 23 au mardi 28 mai). Dans le reste de la France, la sixième édition se tiendra entre le 24 et le 31 mai. Au programme, visites guidées d'établissements, démonstrations, ateliers pédagogiques, dégustations, etc.
En Lozère, c'est la journée du jeudi 27 mai qui a été choisie. Trois classes, du CP au CM2, et représentant une centaine d'élèves vont pouvoir découvrir l'ensemble de la filière, du champ à l'assiette.
Les écoles de Saint-Joseph et du Tilleul seront donc accompagnées par les professionnels du secteur pour visiter les ateliers du CFA de Mende, les cuisines collectives du lycée Chaptal avant de se rendre sur trois exploitations : l'une en bovins allaitants (Olivier Boulat), la seconde en bovins laitiers (André et Sylvain Chevalier) et la dernière en ovins allaitants (Yvan Granier). « L'objectif, expliquent les organisateurs FDSEA, est de faire découvrir l'élevage lozérien dans toutes ses facettes, et du champ à l'assiette ».