Les syndicats agricoles – hormis la Confédération paysanne – sont vent debout contre la décision de la mairie de Lyon de servir un menu unique sans viande dans ses cantines scolaires. « Quelle intolérance chez certains écologistes, alors que le Plan national nutrition santé insiste sur la nécessité d’un repas équilibré », a dénoncé la présidente de la FNSEA Christiane Lambert sur LCI le 21 février. Alors que la municipalité justifie son choix d’un menu unique par les contraintes sanitaires, la responsable syndicale accuse, dans un tweet, les élus lyonnais d’« afficher l’idéologie sans le courage ». La FDSEA du Rhône a manifesté devant l’Hôtel de ville le 22 février. « Il faut d’abord se poser la question du local, plutôt que de se poser celle de la viande ou pas viande ! », lance de son côté le président de Jeunes agriculteurs Samuel Vandaele, le 22 février sur Cnews. Le président de la CFBCT (bouchers, charcutiers, traiteurs), Jean-François Guihard, dénonce « une insulte à l’ensemble des professionnels de la filière qui ont été mobilisés tout au long de la crise sanitaire ».