Le Réveil Lozère 26 août 2020 a 09h00 | Par Marion Ghibaudo

Lou Braisadou : la ferme auberge qui vient à vous

Ils veulent « garder l’esprit ferme auberge », mais se déplacent dans les villages dans un petit camion. Sandrine Dunand et Laurent Échavidre proposent une nouvelle façon de consommer terroir.

Abonnez-vous Reagir Imprimer
Ils veulent « garder l’esprit ferme auberge », mais se déplacent dans les villages dans un petit camion. Sandrine Dunand et Laurent Échavidre proposent une nouvelle façon de consommer terroir.
Ils veulent « garder l’esprit ferme auberge », mais se déplacent dans les villages dans un petit camion. Sandrine Dunand et Laurent Échavidre proposent une nouvelle façon de consommer terroir. - © Renaud Saint-André

Lorsqu’ils se sont installés hors-cadre familial en 2004, le couple n’avait certainement pas imaginé son activité évoluer de la sorte. Sandrine Dunand et Laurent Échavidre avaient repris à Christiane et Gérard Lacaze une exploitation agricole et une ferme-auberge dotée de quelques chalets pour les touristes.
Aujourd’hui, l’essentiel de leur activité se passe… dans un camion. Bien sûr, il reste les hébergements touristiques. D’ailleurs, le camping à la ferme s’est doté d’une piscine intérieure, de sanitaires neufs, de yourtes et même d’une bulle pour dormir en admirant les étoiles. Mais Lou Braisadou, à Saint-Mamet-la-Salvetat, surtout connu pour être une table où l’on se régale de produits de terroir, a évolué. Inutile de s’y déplacer cette année : « désormais, les produits fermiers, prêts à déguster, viennent à vous », explique Laurent Échavidre.

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions emises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Le Réveil Lozère se reserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et reglements en vigueur, et decline toute responsabilite quant aux opinions emises,

En bref
5 breve(s) � voir toutes
la phrase de la semaine

Les plans stratégiques nationaux doivent rester des documents de programmation stratégiques traduisant les choix politiques des États membres

estime la France, et non pas comme le montrent les premiers échanges avec la Commission européenne des documents d’« un niveau de précisions et de justifications extrêmement élevé.»