Plume et Rasta, et leurs génissons Sexy et Salsa seront donc les stars du jour, sous la grande halle d'Aumont-Aubrac. « Elles sont nées toutes les deux sur l'exploitation, comme leurs mères avant elles », pointe fièrement l'éleveur, Nicolas Rousset, associé au sein du Gaec de Paladines depuis 2011. Si les deux associés (Nicolas, et sa maman Claudette Rousset) n'ont jusqu'alors pas trop voulu se lancer dans les concours, c'est grâce au soutien de leur conseiller laitier qu'ils ont franchi le pas cette année. « Et puis, ça permet de motiver Benoît », sourit l'éleveur, fier que son fils de treize ans l'aide à préparer les bêtes pour ce concours. « Salsa est la plus docile, donc on pense que Benoît pourra la conduire ». C'est aussi, selon Nicolas Rousset, l'occasion d'échanger avec les autres éleveurs, et de passer « une journée conviviale ».