Contrairement à l’année 2021 où il a été annulé en raison de la pandémie de Covid-19, il est presque assuré que le prochain salon international de l’agriculture aura bel et bien lieu. L’événement est prévu du 26 février au 6 mars à Paris. Les éleveurs de la race Aubrac semblent y croire, comme le laisse à penser leur nombre lors de la présélection des animaux, qui s’est déroulée ce mardi 8 novembre à la grande halle d’Aumont Aubrac. « On voit que les éleveurs avaient très envie de se retrouver, on fait un chiffre exceptionnel », s’est réjouie Marion Vernoux, responsable de la communication pour l’Union Aubrac qui organisait l’événement.
28 éleveurs sont venus présenter 18 taureaux et 22 vaches en espérant ravir une des 16 places réservées à la race Aubrac pour le Salon. Parmi eux, huit Lozériens mais aussi des éleveurs venus d’Ardèche et de Haute-Loire, hors du berceau de la race. Depuis 2017 et la mise en place des sélections par regroupement, c’est la troisième fois que l’événement a eu lieu dans le département.
Pendant toute la matinée, les bêtes, classées en quatre sections selon leur sexe et leur âge ont défilé sous le regard des deux membres de la commission d’orientation raciale (COR) chargés de la sélection. « Toutes les bêtes présentées sont déjà très belles. On cherche les détails qui représentent le mieux la race Aubrac à savoir un gabarit moyen, une très bonne capacité de déplacement et une grande profondeur de poitrine », rappelle Marion Vernoux.