Depuis 2018, au plus près de la Saint-Jean, date de la traditionnelle fête des buronniers, la Nuit des burons redonne leurs lettres de noblesse à ces fromageries d’estives, marqueurs forts de l’identité culturelle et paysagère de l’Aubrac. Pour l’édition 2023 de l’événement, le parc lance un « appel à burons » qui pourraient rejoindre la programmation. « Chaque année, nous ouvrons cinq à huit ou dix burons. Mais il y en a tellement plus sur l’Aubrac ! explique Laurent Joyeux, chargé de mission culture au parc. Toute famille, tout propriétaire de Buron pourrait rejoindre l’aventure. Le parc s’occupe de tout, il convient juste que le buron ait des toilettes et de l’électricité. Ces soirées conviviales accueillent moins d’une centaine de personnes, autour d’un pique-nique partagé ou d’un petit marché de producteurs locaux et d’un groupe de musique, d’un spectacle, d’un bal… La soirée débute vers 18 h 30 généralement pour se terminer avec le coucher de soleil. »
Pour en savoir plus : laurent.joyeux@parc-naturel-aubrac.fr.