Le service statistique du ministère de l'Agriculture (Agreste) a révisé en baisse, le 14 septembre, les récoltes de blé tendre et protéagineux, touchées par les pluies estivales, à l'inverse du maïs, tandis qu'une première estimation en betterave donne un rendement proche de la moyenne. La production de blé tendre est chiffrée à 36,1 millions de tonnes (contre 36,7 millions de tonnes en août), avec un rendement de 73 q/ha (contre 74,2 q/ha), selon une note. En cause, « la pluviométrie estivale (qui) a retardé les moissons, et induit des rendements inférieurs au potentiel attendu fin juin », explique Agreste. Cette révision concerne principalement les Hauts-de-France et le Grand Est, où les rendements s'avèrent plus bas qu'en 2020. La production de protéagineux est estimée à 1 million de tonnes (contre 1,1 million de tonnes en août), avec un rendement en pois de 32 q/ha (contre 36,4 q/ha). « Les pluies en juillet ont altéré le potentiel de rendement et entraîné des pertes », d'après la note. Cette météo, combinée au retour de la chaleur, est à l'inverse favorable au maïs, dont la récolte est prévue à 13,3 millions de tonnes de grains (contre 13,2 millions de tonnes). Concernant la betterave, Agreste table sur 33,1 millions de tonnes (et 81,4 t/ha), soit « une hausse de 26 % par rapport à la très mauvaise année 2020, mais un niveau inférieur de 10 % à la moyenne sur cinq ans ».