« Il y a de la vie en Lozère », a lancé Sébastien Windsor en conférence de presse, qui s'est avoué admiratif de la diversité des paysages qu'il a pu rencontrer au cours de ses visites. « Il ne faut pas s'y tromper, a-t-il souligné, cette pluralité et cette beauté sont le fait d'agriculteurs engagés et passionnés, qui permettent ce maintien et cette mise en valeur de la nature. Les agriculteurs peuvent être fiers de leurs paysages ».
Au cours de sa visite dans le département, une première pour lui, le président des chambres d'agriculture France (ex Apca) a pu rencontrer des agriculteurs pour échanger avec eux sur les valorisations possibles de filières, « les prairies sensibles, les zones peu productives », etc. Enfin, la journée s'est terminée par la visite du pôle de la chambre d'agriculture à Langogne, où il a rencontré les équipes de techniciens et Francis Chabalier, président de la communauté de communes du Haut-Allier, avec qui il a échangé sur les sujets du Plan de relance et du PAT local.