Sur les parcelles situées à trois kilomètres au-dessus de la ferme du gaec de la Buge, les 35 vaches Aubrac et leurs veaux vont passer l'été, tandis qu'une autre partie du troupeau se trouve dans le Cantal.
« C'est une tradition que nous essayons de mettre en place avec nos enfants », sourit Isabelle Trigosse, « nos filles ont créé toutes les décorations pour les vaches ». Un retour vers la tradition qui a plu, puisque locaux et touristes de passage se sont arrêtés pour prendre des photos et applaudir le défilé.
L'an dernier, les associés l'avaient organisé en petit comité, crise de la Covid-19 oblige. Cette année, de la famille des amis et un couple de Montpellier venus visiter la ferme ce jour-là se sont trouvés embarqués dans l'aventure, sous un soleil timide. « On est fiers de notre métier, il faut le montrer », a conclu Isabelle Trigosse.