Une chaire intitulée « Eau, agriculture et changement climatique », lancée en 2021 par l'Institut Agro et l'Inrae, vise à « explorer ensemble des solutions concrètes pour une meilleure gestion de l'eau à l'échelle des territoires » du grand sud de la France, ont indiqué le 4 juillet ses initiateurs. Il s'agit de « repenser des systèmes de production agricole, des filières et des systèmes alimentaires plus sobres » ; de « poursuivre les efforts en matière d'économie d'eau en agriculture irriguée » ; de développer le recyclage et la réutilisation des eaux et des nutriments ; ou encore de stocker plus d'eau, dans les sols et le sous-sol grâce à des solutions fondées sur la nature, ainsi que via de nouvelles retenues, a expliqué Sami Bouarfa (Inrae). L'initiative associe les chambres d'agriculture régionales (Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie et Paca), les sociétés d'aménagements régionales, des collectivités territoriales, des bureaux d'études spécialisés et des entreprises privées. Six chantiers prioritaires sont lancés, parmi lesquels : « Transition agroécologique et gestion de l'eau : quelles interdépendances ? » ; la réutilisation d'eaux usées traitées ; ou encore « Retenir plus, répartir mieux : quels aménagements pour les territoires ? »