La coopérative Ovi-test profite du contexte plutôt favorable dans la production de lait de brebis. En témoigne le fort développement des ventes de reproducteurs (+9 %). « De nouveaux ateliers ou élevages se créent en local, comme à l’échelon national, avec des bassins émergents de production comme la Vendée, la Dordogne », note Frédérik Lacombe. « D’un côté la race Lacaune est reconnue pour son potentiel, elle est la meilleure brebis laitière au monde et notre coopérative est renommée pour son savoir-faire génétique, ses valeurs et l’accompagnement technique que nous pouvons apporter à nos adhérents », complète Antoine Stouff, vice-président. Dans un contexte économique positif pour le lait de brebis, les éleveurs recherchent la meilleure génétique et la trouvent à Ovi-test. La question que se pose la coopérative, face à ce développement, est l’accompagnement qu’elle pourra proposer dans une zone élargie. « La force de notre zone de cœur est justement l’accompagnement, avec Unotec et l’ensemble de nos partenaires, que nous apportons aux adhérents, depuis la création de leur atelier, jusqu’au suivi sur le long terme. Un accompagnement qui permet à la race Lacaune d’exprimer tout son potentiel, sa génétique… Comment proposer ce même accompagnement à des adhérents plus éloignés en France, voire à l’international ? », interroge Antoine Stouff. En effet, la race Lacaune est aussi plébiscitée à l’export : cette année, Ovi-test a exporté des reproducteurs dans sept pays, preuve de sa réputation au-delà des frontières françaises