En 2012, Franck et Christophe Troulier construisent, sur la commune de Saint-Flour, une nouvelle stabulation pour leurs laitières. Ils font le choix d’un caillebotis. L’édification de la fosse de réception des lisiers laisse un vide au centre de la structure. Plutôt que de remblayer, les deux frères en profitent pour créer une réserve d’eau de 480 mètres cubes alimentée par les eaux de pluie. Les 3 500 mètres carrés de toitures sont mis à profit. « Nous n’avons jamais manqué d’eau », précise Franck et Christophe Troulier. L’exploitation consomme 1 500 mètres cubes d’eau par an pour les animaux. Par exemple, l’eau de la réserve contribue au nettoyage tous les jours du robot de traite (3 m³). Ceci assure une bonne hygiène des lieux, un point important pour la livraison de lait destinée à la fabrication du fromage cantal AOP au lait cru. C’est aussi le moyen d’entretenir régulièrement la stabulation pour le bien-être des animaux.
Les eaux usées terminent dans la fosse à lisier, avec l’avantage de le fluidifier.