Jean-Pierre Julien, le cogérant de la SARL Fromages de Lozère est à l’origine de ce nouveau produit élaboré au Chastel Nouvel dans les ateliers qu’il dirige et où sont déjà produits, yaourts, fromages blancs et fromages à base de lait de vaches ou de brebis distribués dans les grandes surfaces (60 %), chez les grossistes (35 %) et les collectivités (5 %). L’entreprise est bien connue des éleveurs locaux et du public, car depuis 2007 elle met sur le marché des produits laitiers transformés, connus sous l’appellation « Duo Lozère ».
À lire dans le Réveil Lozère n°1185 du 2292 novembre, en page 6.