Tout l'Hexagone et même la Corse viennent se former à Aurillac à des techniques de transformation fermière des viandes.

Lors de son congrès à Aurillac les 2 et 3 février, la FNB (producteurs de bovins viande, FNSEA) compte « remobiliser les éleveurs » sur la contractualisation, obligatoire depuis le 1er janvier. ...

À Aurillac, sur la « colline pensante » qui regroupe Inrae, Énilv, Pôle fromager AOP Massif central, Agrolab's, le Lip cultive une singularité : il produit les bons ferments nécessaires aux AOP.

C’est une belle histoire de famille et une aventure professionnelle au long cours qui se vit dans les Ateliers de bâchage du centre Matussière.

Carole Delga, secrétaire d’État au Commerce a lancé un nouvel label, les indications géographiques (IG) destinées à mettre en avant les produits manufacturés, dont pourraient bénéficier prochainement ...